旋轉蒸發器主要用于在減壓條件下連續蒸餾大量易揮發性溶劑，例如蒸餾萃取液和色譜分離時的接收液。該儀器的基本原理就是蒸餾燒瓶在連續轉動下的減壓蒸餾。
旋轉蒸發器的結構特點如下：
1、可連續進料。
2、采用橡膠和聚四氟乙烯復合密封，能保持高真空度。
3、水浴鍋數字恒溫控制。
4、防爆旋轉蒸發器采用冷凝器，確保高回收率。
5、用料講究，結構合理。玻璃件全部采用耐高溫高硼玻璃;電器關鍵件橡膠密封，全部采用新國際，便于用戶采購和更新;機械結構大量采用鋁合金和不銹鋼件。

使用旋轉蒸發儀應該注意：
1、水浴鍋不允許無水干燒，通電前先加水。
2、各接頭，真空管，玻璃瓶的氣密性會影響真空度，要經常注意檢查。
3、各接口，密封面，密封圈及接頭安裝前都需要涂一層真空脂。
4、如果蒸餾樣品粘度大，旋轉速度不要過快，用手動緩慢旋轉，形成新的液面有利于溶劑蒸出。
5、使用時要先抽小真空，再開旋轉，以防蒸餾燒瓶滑落；停止時，先停旋轉，手扶蒸餾燒瓶，通大氣，待真空度降到 0.04MPa 左右再停真空泵， 以防蒸餾瓶脫落及倒吸。
6、旋轉蒸發對空氣敏感物質時，在排氣口接一氮氣球，先通一陣氮氣，排出旋蒸儀內空氣，再接上樣品瓶旋蒸。蒸完放氮氣升壓，再關泵，然后取下樣品瓶封好。

旋轉蒸發器主要部件：
1、旋轉馬達，通過馬達的旋轉帶動盛有樣品的蒸發瓶；
2、蒸發管，蒸發管有兩個作用，首先起到樣品旋轉支撐軸的作用，其次通過蒸發管，真空系統將樣品吸出；
3、真空系統，用來降低旋轉蒸發儀系統的氣壓；
4、流體加熱鍋，通常情況下都是用水加熱樣品；
5、冷凝管，使用雙蛇形冷凝或者其它冷凝劑如干冰、冷凝樣品；
6、冷凝樣品收集瓶，樣品冷卻后進入收集瓶。

旋轉蒸發器存在如下優點：
1、所有的旋轉蒸發儀都內置了一個升降馬達，該裝置可以在斷電的時候自動將燒瓶提升到加熱鍋以上的位置。
2、由于液體樣品和蒸發瓶間的向心力和摩擦力的作用，液體樣品在蒸發瓶內表面形成一層液體薄膜，受熱面積大；
3、樣品的旋轉所產生的作用力有效抑制樣品的沸騰。綜上特征以及其便利的特點，使現代化的旋轉蒸發儀可用于快速、溫和地對絕大多數樣品進行蒸餾，即使是沒有操作經驗的操作者也能完成。
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